1. Skerðu kjúklingalærin í 2–3 bita, blandaðu saman við 2 matskeiðar af karrídufti, fiskisósuna, sykurinn og saltið og marineraðu í 30 mínútur.
2. Skerðu sætar kartöflur og gulrætur í stóra bita, steiktu gullinbrúnt í helmingi olíunnar og taktu síðan upp svo bitarnir detti ekki í sundur við suðu.
3. Steiktu sneiddan lauk, skalottlauk, hvítlauk, sítrónugras marið með baki hnífs og skorið í 5 cm bita og chili í afganginum af olíunni. Bættu síðan afganginum af karríduftinu við og steiktu í hálfa mínútu.
4. Bættu kjúklingnum við og veltu saman í 5 mínútur þar til allar hliðar hafa brúnast. Helltu soðinu yfir og sjóddu undir loki við vægan hita í 25 mínútur.
5. Bættu sætum kartöflum, gulrótum og kókosmjólk við og sjóddu án loks í 15 mínútur til viðbótar þar til grænmetið er mjúkt og sósan hefur þykknað lítillega. Saltaðu eftir smekk.
6. Stráðu kóríander yfir og berðu fram með stökku snittubrauði (eða hrísgrjónum eða hrísgrjónanúðlum). Dýfðu snittubrauðinu í sósuna.
Ráð: Indverskir kaupmenn komu með réttinn til Suður-Víetnams þar sem hann varð mildari með kókos og sítrónugrasi. Snittubrauðið er frönsk arfleifð og gerir réttinn dæmigerðan fyrir Víetnam.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.