1. Potong paha ayam kepada 2–3 bahagian, dan gaulkan bersama 2 sudu besar serbuk kari, sos ikan, gula dan garam, perap selama 30 minit.
2. Potong ubi keledek dan lobak merah menjadi kepingan besar, dan goreng dalam separuh minyak hingga perang keemasan, kemudian angkat – dengan cara ini ia tidak hancur semasa dimasak.
3. Tumis bawang, bawang merah dan bawang putih yang dihiris, serai yang diketuk dengan belakang pisau dan dipotong sepanjang 5 cm, serta cili dalam baki minyak. Tambah baki serbuk kari dan tumis selama setengah minit.
4. Masukkan ayam, dan balikkan selama 5 minit, hingga semua sisinya perang; tuangkan stok, dan bertutup, dengan api kecil masak selama 25 minit.
5. Masukkan ubi keledek, lobak merah dan santan, dan tanpa tudung masak 15 minit lagi, hingga sayur lembut dan sos sedikit pekat; garamkan mengikut citarasa.
6. Taburkan daun ketumbar, dan hidangkan bersama baguette rangup (atau nasi, bihun) – cicah baguette ke dalam kuah.
Petua: Dibawa oleh pedagang India ke selatan Vietnam, di mana ia menjadi lebih lembut, bersantan dan berserai. Baguette ialah warisan Perancis – itulah yang menjadikan hidangan ini khas Vietnam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.