1. Presim kofshët e pulës në 2–3 copa dhe i marinojmë 30 minuta të përziera me 2 lugë gjelle pluhur curry, salcën e peshkut, sheqerin dhe kripën.
2. Presim patatet e ëmbla dhe karotat në copa të mëdha dhe i skuqim në gjysmën e vajit derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, pastaj i nxjerrim – kështu nuk shpërbëhen gjatë zierjes.
3. Në vajin e mbetur skuqim qepën, qepët shallot dhe hudhrën në feta, barin e limonit aziatik të shtypur me pjesën e pasme të thikës e të prerë në copa 5 cm dhe specin djegës, pastaj shtojmë pluhurin e mbetur curry dhe e skuqim gjysmë minute.
4. Shtojmë pulën dhe e përziejmë 5 minuta, derisa të marrë ngjyrë nga të gjitha anët; hedhim lëngun për gatim dhe e ziejmë të mbuluar në zjarr të ulët 25 minuta.
5. Shtojmë patatet e ëmbla, karotat dhe qumështin e kokosit dhe e ziejmë pa kapak edhe 15 minuta, derisa perimet të zbuten dhe salca të trashet pak; e kriposim sipas shijes.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandër, me bagetë krokante (ose oriz, makarona orizi) – bagetën e ngjyejmë në salcë.
Këshillë: Tregtarët indianë e sollën në Vietnamin Jugor, ku u bë më i butë, me kokos dhe bar limoni. Bageta është trashëgimia franceze – kështu ky gatim është tipikisht vietnamez.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.