1. A polipot (lehetőleg előzőleg fagyasztott és kiolvasztott, vagy előfőzött polipot) sós vízben 40–50 percig puhára főzzük, majd a vízben hagyjuk kihűlni.
2. A kagylókat megmossuk, szakállukat eltávolítjuk, és egy lábasban lefedve, kevés vízzel 3–4 perc alatt kinyitjuk; a húsukat kiszedjük (a zárva maradtakat eldobjuk). A garnélarákot sós vízben 2 percig főzzük, hideg vízben lehűtjük, és megpucoljuk.
3. A két (egy piros és egy zöld) kaliforniai paprikát és a hagymát nagyon apró, egyforma kockákra vágjuk.
4. Az öntethez a borecetet egy csipet sóval elkeverjük, majd hozzáhabarjuk az olívaolajat.
5. A polipot falatnyi darabokra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a garnélával, a kagylóhússal, a paprikával, a hagymával és az öntettel.
6. Letakarva legalább 1 órára a hűtőbe tesszük, és jól lehűtve tálaljuk.
Tipp: A salpicón a hűtőben még jobb lesz, ha több órán át érik – ideális előre elkészíthető nyári fogás.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.