1. Sulata raaka mustekala jääkaapissa, jos se on pakastettu. Keitä sitten suolavedessä noin 40–50 minuuttia pehmeäksi, tarvittaessa pidempään. Jos ostit valmiiksi keitettyä mustekalaa, noudata pakkauksen käyttöohjetta äläkä keitä automaattisesti uudelleen 40–50 minuuttia. Nosta vastakeitetty mustekala keitinvedestä, leikkaa pienemmiksi paloiksi ja jäähdytä nopeasti laakeassa astiassa. Siirrä jääkaappiin viimeistään 2 tunnin kuluessa.
2. Pese simpukat, poista parrat ja kuumenna kattilassa pienessä vesimäärässä kannen alla 3–4 minuuttia auki. Irrota liha (heitä kiinni jääneet pois). Keitä katkarapuja suolavedessä 2 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.
3. Leikkaa kaksi paprikaa (yksi punainen ja yksi vihreä) sekä sipuli hyvin pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi.
4. Sekoita kastiketta varten viinietikka suolaripauksen kanssa ja vatkaa joukkoon oliiviöljy.
5. Leikkaa mustekala suupaloiksi ja sekoita kulhossa katkarapujen, simpukanlihan, paprikan, sipulin ja kastikkeen kanssa.
6. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Tarjoile hyvin jäähdytettynä.
Vinkki: Salpicón paranee jääkaapissa usean tunnin tekeytymisen aikana. Se on ihanteellinen etukäteen valmistettava kesäruoka.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.