1. Αν το ωμό χταπόδι είναι κατεψυγμένο, απόψυξε στο ψυγείο και βράσε σε αλατισμένο νερό για περίπου 40–50 λεπτά, συνεχίζοντας όσο χρειάζεται μέχρι να μαλακώσει. Αν έχεις αγοράσει ήδη βρασμένο χταπόδι, ακολούθησε τις οδηγίες χρήσης της συσκευασίας και μην το ξαναβράσεις αυτόματα για 40–50 λεπτά. Βγάλε το φρεσκοβρασμένο χταπόδι από το νερό, κόψε σε μικρότερα κομμάτια, κρύωσε γρήγορα σε ρηχό σκεύος και βάλε στο ψυγείο μέσα σε το πολύ 2 ώρες.
2. Πλύνε τα οστρακοειδή, αφαίρεσε τα γένια και βάλε σε κατσαρόλα με λίγο νερό σκεπασμένα για 3–4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν· βγάλε τη σάρκα τους (πέτα όσα μείνουν κλειστά). Βράσε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά, κρύωσε σε κρύο νερό και καθάρισε.
3. Κόψε τις δύο πιπεριές φλάσκες (μία κόκκινη και μία πράσινη) και το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς, ίσους κύβους.
4. Για το ντρέσινγκ ανακάτεψε το ξίδι κρασιού με μια πρέζα αλάτι και χτύπησε μέσα το ελαιόλαδο.
5. Κόψε το χταπόδι σε μπουκιές και ανακάτεψε σε μπολ με τις γαρίδες, τη σάρκα των οστρακοειδών, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το ντρέσινγκ.
6. Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σέρβιρε καλά παγωμένη.
Συμβουλή: Το salpicón γίνεται ακόμη καλύτερο αν μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις· ιδανικό καλοκαιρινό πιάτο για προετοιμασία από πριν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.