1. A tarhanaport 300 ml hideg vízben elkeverjük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
2. Egy lábasban a vaj felén 1 percig pirítjuk a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk az áztatott tarhanát, majd folyamatosan kevergetve fokozatosan további 900 ml forró vizet öntünk hozzá.
4. Kevergetve felforraljuk, és lassú tűzön 10–12 percig főzzük, amíg krémes, selymes leves lesz; sózzuk, borsozzuk.
5. A maradék vajat felolvasztjuk, és belemorzsoljuk a szárított mentát.
6. Tányérba merjük, a tetejére csorgatjuk a mentás vajat, és pirított kenyérkockával tálaljuk.
Tipp: A tarhana nyár végén készített, joghurttal, paradicsommal, paprikával erjesztett, majd szárított tésztapor – a téli kamra kincse. Török boltokban kapható.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.