1. Rør tarhanapulveret ut i 300 ml kaldt vann og la stå i 10 minutter for å svelle.
2. Stek tomatpuréen og knust hvitløk i halvparten av smøret i en kjele i 1 minutt.
3. Tilsett den bløtlagte tarhanaen, og hell gradvis i ytterligere 900 ml varmt vann under stadig omrøring.
4. Kok opp under omrøring og kok på lav varme i 10–12 minutter, til suppen er kremet og silkemyk. Krydre med salt og pepper.
5. Smelt resten av smøret og smuldre inn den tørkede mynten.
6. Øs i tallerkener, hell myntesmøret over og server med ristede brødterninger.
Tips: Tarhana er et deigpulver som lages på sensommeren ved fermentering med yoghurt, tomater og paprika, og deretter tørkes. Det er en skatt i vinterspiskammeret og fås i tyrkiske butikker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.