1. Rør tarhanapulveret ud i 300 ml koldt vand, og lad stå i 10 minutter, så det svulmer op.
2. Steg tomatpuré og presset hvidløg i halvdelen af smørret i en gryde i 1 minut.
3. Tilsæt den udblødte tarhana, og hæld gradvist yderligere 900 ml varmt vand i under konstant omrøring.
4. Bring i kog under omrøring, og kog ved svag varme i 10–12 minutter til en cremet, silkeblød suppe; krydr med salt og peber.
5. Smelt resten af smørret, og smuldr den tørrede mynte i.
6. Øs op i tallerkener, dryp myntesmørret over, og server med ristede brødtern.
Tip: Tarhana er et tørret dejpulver, der fremstilles sidst på sommeren ved fermentering med yoghurt, tomater og peberfrugter og derefter tørring – en skat i vinterens spisekammer. Det fås i tyrkiske butikker.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.