1. A sertéstarját 3 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk, és egy nagy serpenyőben az olaj felén körben megpirítjuk; egy mély tepsibe vagy cserépedénybe szedjük.
2. Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon megpároljuk a félkarikára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, a karikára vágott cukkinit és a feldarabolt zöldbabot, és 8–10 percig pirítjuk.
3. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a megmosott rizst, 1–2 percig együtt pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és a húsra borítjuk.
4. A paradicsomok felét felkockázzuk és a rizses zöldségek közé keverjük, a másik felét karikákra vágva a tetejére rakjuk; aláöntünk kb. 500 ml forró vizet.
5. Lefedve 180 °C-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük, majd fedő nélkül még 15–20 percig, amíg a rizs megszívja a levet és a teteje megpirul.
6. Friss petrezselyemmel megszórva, joghurttal vagy savanyúsággal tálaljuk.
Tipp: A đuveč neve a török „güveç” (cserépedény) szóból ered; nyáron annyi zöldséget teszünk bele, amennyi a kertben terem – padlizsán és okra is illik hozzá. Hús nélkül is kiváló böjti egytál.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.