1. Skær svinenakkekammen i tern på 3 cm, salt dem, og brun dem på alle sider i halvdelen af olien i en stor pande; kom dem i en dyb bradepande eller et lerfad.
2. Svits løgene i halve ringe i resten af olien i samme pande, tilsæt peberfrugt i strimler, squash i skiver og grønne bønner i stykker, og steg i 8–10 minutter.
3. Rør knust hvidløg, paprikapulver og skyllede ris i, rist sammen i 1–2 minutter, krydr med salt og peber, og hæld over kødet.
4. Skær halvdelen af tomaterne i tern, og bland i risgrøntsagerne; skær resten i skiver, og læg ovenpå; hæld ca. 500 ml varmt vand ved.
5. Bag tildækket i en forvarmet ovn ved 180 °C i 50 minutter og derefter uden låg i yderligere 15–20 minutter, til risene har optaget væsken, og toppen er brunet.
6. Servér drysset med frisk persille og med yoghurt eller syltede grøntsager til.
Tip: Đuveč har navn efter tyrkisk »güveç« (lerfad); om sommeren kommes alle havens grøntsager i – aubergine og okra passer også godt til. Uden kød er det også en fremragende fasteret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.