1. Skjær svinenakken i terninger på 3 cm, salt og brun på alle sider i halvparten av oljen i en stor stekepanne. Legg i en dyp langpanne eller leirgryte.
2. Surr løken skåret i halve ringer i resten av oljen i samme panne. Tilsett paprika i strimler, squash i skiver og grønne bønner i biter og stek i 8–10 minutter.
3. Rør inn knust hvitløk, paprikapulver og skyllet ris og stek sammen i 1–2 minutter. Krydre med salt og pepper og hell blandingen over kjøttet.
4. Skjær halvparten av tomatene i terninger og bland dem med risen og grønnsakene. Skjær resten i skiver og legg øverst. Hell i ca. 500 ml varmt vann.
5. Dekk til og bak i en forvarmet ovn ved 180 °C i 50 minutter, deretter uten lokk i ytterligere 15–20 minutter, til risen har sugd opp væsken og toppen er brunet.
6. Dryss over frisk persille og server med yoghurt eller syltede grønnsaker.
Tips: Navnet đuveč kommer fra det tyrkiske ordet «güveç» (leirgryte). Om sommeren bruker man alle grønnsakene som vokser i hagen; aubergine og okra passer også. Uten kjøtt er den også en god gryterett til fasten.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.