1. Skerðu svínahnakkann í 3 cm teninga, saltaðu og brúnaðu allan hringinn í helmingnum af olíunni á stórri pönnu; settu í djúpa ofnskúffu eða leirpott.
2. Mýktu laukinn í hálfhringjum í olíunni sem eftir er á sömu pönnu, bættu síðan paprikunni í ræmum, kúrbítnum í sneiðum og grænu baunabelgjunum í bitum við og steiktu í 8–10 mínútur.
3. Hrærðu pressuðum hvítlauknum, paprikuduftinu og þvegnum hrísgrjónunum saman við, steiktu saman í 1–2 mínútur, saltaðu síðan, pipraðu og helltu yfir kjötið.
4. Skerðu helming tómatanna í teninga og blandaðu við grænmetið og hrísgrjónin, skerðu hina í sneiðar og raðaðu yfir; helltu um 500 ml af heitu vatni undir.
5. Bakaðu undir loki í forhituðum ofni við 180 °C í 50 mínútur og síðan án loks í 15–20 mínútur til viðbótar þar til hrísgrjónin hafa dregið safann í sig og yfirborðið brúnast.
6. Stráðu ferskri steinselju yfir og berðu fram með jógúrt eða súrsuðu grænmeti.
Ábending: Nafnið đuveč kemur af tyrkneska orðinu „güveç“ (leirpottur); að sumri fer allt grænmetið úr garðinum í réttinn – eggaldin og okra passa líka. Einnig frábær fösturéttur án kjöts.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.