1. A tejet langyosra melegítjük, és elmorzsoljuk benne az élesztőt; 75 g vajat felolvasztunk.
2. Egy tálban a lisztet elkeverjük 60 g cukorral, az őrölt kardamommal és a sóval, hozzáadjuk az élesztős tejet és az olvasztott vajat, és 8–10 percig sima, rugalmas tésztává dagasztjuk; letakarva meleg helyen 45 percig, a duplájára kelesztjük.
3. A maradék 100 g puha vajat a maradék 80 g cukorral és a fahéjjal krémesre keverjük.
4. A tésztát lisztezett felületen kb. 40×50 cm-es téglalappá nyújtjuk, egyenletesen megkenjük a fahéjas vajjal, és a hosszabbik oldala felől szorosan feltekerjük.
5. A rudat 24 egyforma szeletre vágjuk, és papírkapszlikba vagy sütőpapíros tepsire állítjuk; letakarva még 30 percig kelesztjük, majd megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a gyöngycukorral.
6. 225 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 percig sütjük, amíg aranybarnák; rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp: Svédországban október 4-e a „fahéjascsiga napja” (kanelbullens dag), de a kanelbulle egész évben a fika, a svéd kávészünet elmaradhatatlan része. A kardamom a tésztában adja az igazi skandináv illatot – ne hagyd ki. Ha nem kapsz gyöngycukrot, durván tört kockacukorral szórd meg; a kihűlt csigák fagyasztva is remekül elállnak.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.