1. Mlijeko zagrijte da bude mlako i u njemu izmrvite kvasac; rastopite 75 g maslaca.
2. U zdjeli pomiješajte brašno sa 60 g šećera, mljevenim kardamomom i solju, dodajte mlijeko s kvascem i rastopljeni maslac te mijesite 8–10 minuta u glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite na toplom 45 minuta da udvostruči volumen.
3. Preostalih 100 g mekanog maslaca kremasto izmiješajte s preostalih 80 g šećera i cimetom.
4. Tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljajte u pravougaonik veličine približno 40×50 cm, ravnomjerno premažite maslacem s cimetom i čvrsto zarolajte počevši od duže strane.
5. Rolat narežite na 24 jednake kriške i složite u papirne korpice ili na pleh obložen papirom za pečenje; pokrijte i ostavite da raste još 30 minuta, zatim premažite umućenim jajetom i pospite bisernim šećerom.
6. Pecite u rerni zagrijanoj na 225 °C 8–10 minuta do zlatnosmeđe boje; ohladite na rešetki.
Savjet: U Švedskoj je 4. oktobar „dan rolnica s cimetom” (kanelbullens dag), ali kanelbulle je cijele godine neizostavan dio fike, švedske pauze za kafu. Kardamom u tijestu daje pravu skandinavsku aromu – nemojte ga izostaviti. Ako ne možete nabaviti biserni šećer, pospite grubo zdrobljenim kockama šećera; ohlađene rolnice odlično se čuvaju i zamrznute.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.