1. Hitaðu mjólkina þar til volg og myldu gerið út í hana; bræddu 75 g af smjöri.
2. Blandaðu hveitinu saman við 60 g af sykri, malaðar kardemommur og salt í skál. Bættu gervæddri mjólkinni og bræddu smjörinu við og hnoðaðu í 8–10 mínútur í slétt, teygjanlegt deig. Láttu hefast undir loki á hlýjum stað í 45 mínútur þar til það hefur tvöfaldast.
3. Hrærðu hin 100 g af mjúku smjöri kremkennd með hinum 80 g af sykri og kanilnum.
4. Fletjaðu deigið út á hveitistráðu borði í um 40×50 cm ferhyrning, smyrðu jafnt með kanilsmjörinu og rúllaðu þétt upp frá lengri hliðinni.
5. Skerðu rúlluna í 24 jafnar sneiðar og settu í pappírsform eða á bökunarpappírsklædda plötu. Láttu hefast undir loki í 30 mínútur í viðbót, penslaðu síðan með þeytta egginu og stráðu perlusykri yfir.
6. Bakaðu í ofni forhituðum í 225 °C í 8–10 mínútur þar til gullinbrúnir; láttu kólna á grind.
Ráð: Í Svíþjóð er 4. október „dagur kanilsnúðsins“, kanelbullens dag, en kanelbulle er ómissandi í fika, sænsku kaffipásunni, allt árið. Kardemommurnar í deiginu gefa ekta skandinavískan ilm; ekki sleppa þeim. Ef perlusykur fæst ekki má strá grófmuldum sykurmolum yfir; kældir snúðarnir geymast líka vel í frysti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.