1. Varm melken til den er lunken, og smuldre gjæren i den; smelt 75 g smør.
2. Bland melet med 60 g sukker, malt kardemomme og salt i en bolle, tilsett gjærmelken og det smeltede smøret, og elt i 8–10 minutter til en glatt, elastisk deig; dekk til og la heve på et lunt sted i 45 minutter, til dobbel størrelse.
3. Rør de resterende 100 g mykt smør kremet med de resterende 80 g sukker og kanelen.
4. Kjevle deigen ut til et rektangel på ca. 40×50 cm på et melet underlag, smør kanelsmøret jevnt utover og rull tett sammen fra langsiden.
5. Skjær rullen i 24 like skiver, og sett dem i papirformer eller på et stekebrett med bakepapir; dekk til og la etterheve i 30 minutter, pensle deretter med sammenvispet egg og strø over perlesukker.
6. Stek i forvarmet ovn ved 225 °C i 8–10 minutter, til bollene er gylne; la dem avkjøles på rist.
Tips: I Sverige er 4. oktober «kanelbollens dag» (kanelbullens dag), men kanelbollen er en fast del av fika, den svenske kaffepausen, hele året. Kardemommen i deigen gir den ekte skandinaviske duften – ikke dropp den. Får du ikke tak i perlesukker, kan du strø grovknuste sukkerbiter over; de avkjølte bollene holder seg også godt i fryseren.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.