1. A garnélarákot megpucoljuk (a fejét és a héját félretesszük), a tintahalat karikákra vágjuk; a kagylókat megmossuk, szakállukat eltávolítjuk.
2. A garnélahéjakat kevés olajon 3 percig pirítjuk, felöntjük a halalaplével, 15 percig főzzük, majd leszűrjük – így a leves sokkal ízesebb lesz.
3. Egy lábasban az olívaolajon a finomra vágott hagymát és fokhagymát 8 percig pároljuk, hozzáadjuk a kenyérdarabokat, és 2 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a lereszelt paradicsomot és a pirospaprikát, 5 percig főzzük, felöntjük a fehérborral, majd az ízesített alaplével, és 10 percig főzzük; botmixerrel simára turmixoljuk.
5. Beletesszük a kagylókat és a tintahalat, 4 percig főzzük, amíg a kagylók kinyílnak, majd hozzáadjuk a garnélát, és még 2 percig főzzük; a ki nem nyílt kagylókat eldobjuk.
6. Megsózzuk, apróra vágott petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.
Tipp: A tenger gyümölcsei gyorsan kemények lesznek – a végén csak néhány percig főzd őket.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.