1. Skala räkorna (spara huvuden och skal) och skär bläckfisken i ringar. Tvätta musslorna och ta bort skägget.
2. Rosta räkskalen i lite olja i 3 minuter, häll på fiskbuljongen och koka i 15 minuter. Sila sedan – det ger soppan mycket mer smak.
3. Fräs finhackad lök och vitlök i olivolja i en gryta i 8 minuter. Tillsätt brödbitarna och stek i 2 minuter.
4. Tillsätt riven tomat och paprikapulver och koka i 5 minuter. Häll på vitvinet och sedan den smaksatta buljongen och koka i 10 minuter. Mixa slätt med stavmixer.
5. Lägg i musslor och bläckfisk och koka i 4 minuter tills musslorna öppnar sig. Tillsätt sedan räkorna och koka i ytterligare 2 minuter. Kasta musslor som inte öppnat sig.
6. Salta, strö över finhackad persilja och servera hett.
Tips: Fisk och skaldjur blir snabbt hårda. Koka dem bara i några minuter på slutet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.