1. Καθάρισε τις γαρίδες (κράτησε τα κεφάλια και τα κελύφη), κόψε το καλαμάρι σε ροδέλες· πλύνε τα οστρακοειδή και αφαίρεσε τα γένια τους.
2. Σόταρισε τα κελύφη γαρίδας σε λίγο λάδι για 3 λεπτά, πρόσθεσε τον ζωμό ψαριού, βράσε για 15 λεπτά και σούρωσε· έτσι η σούπα γίνεται πολύ πιο γευστική.
3. Σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 8 λεπτά, πρόσθεσε τα κομμάτια ψωμιού και ρόδισε για 2 λεπτά.
4. Πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα και την πάπρικα, μαγείρεψε για 5 λεπτά, πρόσθεσε το λευκό κρασί και έπειτα τον αρωματισμένο ζωμό και μαγείρεψε για 10 λεπτά· πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
5. Πρόσθεσε τα οστρακοειδή και το καλαμάρι, μαγείρεψε για 4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα οστρακοειδή, πρόσθεσε τις γαρίδες και μαγείρεψε για ακόμη 2 λεπτά· πέτα όσα οστρακοειδή δεν άνοιξαν.
6. Αλάτισε και σέρβιρε καυτή πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Τα θαλασσινά σκληραίνουν γρήγορα· στο τέλος μαγείρεψέ τα μόνο για λίγα λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.