A rántott hús akkor lesz igazán jó, ha a bunda levegős és ropogós, a hús pedig szaftos marad.
1. A sertéskaraj-szeleteket kb. 1 cm vastagra klopfoljuk – az egyenletes vastagság a titka, hogy mindenhol egyszerre süljön át.
2. Mindkét oldalukat megsózzuk és enyhén megborsozzuk.
3. Három tálat készítünk elő: az egyikbe lisztet, a másikba felvert tojást, a harmadikba zsemlemorzsát teszünk.
4. A húst először lisztbe forgatjuk (ez segíti a tojás tapadását), majd tojásba, végül morzsába – a morzsát nem nyomkodjuk rá erősen, és azonnal sütjük.
5. Bő, 170-180 °C-os olajban, oldalanként 2-3 perc alatt sütjük; közben a serpenyőt enyhén mozgatjuk, hogy a bunda „hullámos” legyen.
6. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk, és frissen tálaljuk.
Tipp: A levegős, hullámos bunda titka a serpenyő mozgatása és a forró olaj – langyos olajban zsíros lesz a szelet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.