Brauðraspað kjöt verður best með léttum stökkum hjúpi og safaríku kjöti.
1. Berðu svínahryggjarsneiðarnar í um 1 cm þykkt. Jöfn þykkt tryggir að allt eldist í gegn samtímis.
2. Saltaðu og pipraðu létt báðum megin.
3. Hafðu þrjár skálar tilbúnar: hveiti í einni, þeytt egg í annarri og brauðrasp í þeirri þriðju.
4. Veltu kjötinu fyrst í hveiti svo eggið festist betur, síðan í eggi og loks raspi. Ekki þrýsta raspinu fast á og steiktu strax.
5. Steiktu í mikilli 170-180 °C heitri olíu í 2-3 mínútur á hvorri hlið. Hreyfðu pönnuna létt svo hjúpurinn verði bylgjóttur.
6. Taktu upp á eldhúspappír til að draga úr umframolíu og berðu strax fram.
Ráð: Hreyfing pönnunnar og heit olía eru leyndarmál létts bylgjótts hjúps. Í volgri olíu verður sneiðin fitug.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.