1. A padlizsánokat hosszában kb. 5 mm vékony szeletekre vágjuk (padlizsánonként 6–8 szelet), besózzuk, 15 perc múlva szárazra töröljük.
2. Az olajat serpenyőben felhevítjük, és a szeleteket oldalanként 1–2 percig sütjük, amíg hajlékonyak lesznek; papírtörlőre szedjük.
3. A darált húst összegyúrjuk a reszelt hagymával, a pirospaprikával, sóval és borssal, és 12 kis, lapított gombócot formázunk belőle; egy forró serpenyőben mindkét oldalukat 2 percig pirítjuk.
4. Két padlizsánszeletet keresztbe fektetünk, a közepére teszünk egy gombócot, a szeleteket ráhajtjuk, és a csomagokat illesztéssel lefelé egy tepsibe tesszük; mindegyik tetejére egy paradicsomszeletet és egy paprikacsíkot tűzünk fogpiszkálóval.
5. A paradicsompürét 200 ml forró vízzel és egy csipet sóval elkeverjük, és a csomagok közé öntjük.
6. 180 °C-os sütőben 30–35 percig sütjük, amíg a szaft besűrűsödik és a teteje megpirul; rizspilaffal tálaljuk.
Tipp: Az islim szó a görög „kerek” szóból ered. Ha a padlizsán nem akar hajlani, süsd még egy percig – a törékeny szelet reped a tekerésnél.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.