1. Skær auberginerne på langs i ca. 5 mm tynde skiver (6–8 skiver pr. aubergine), salt dem, og dup dem tørre efter 15 minutter.
2. Varm olien i en pande, og steg skiverne i 1–2 minutter på hver side, til de er bøjelige; læg dem på køkkenrulle.
3. Ælt det hakkede kød med revet løg, paprikapulver, salt og peber, og form 12 små, flade kødboller; brun dem i 2 minutter på hver side på en varm pande.
4. Læg to aubergineskiver over kors, læg en kødbolle i midten, fold skiverne over den, og læg pakkerne med samlingen nedad i en bradepande; fæstn en tomatskive og en strimmel peberfrugt oven på hver med en tandstik.
5. Bland tomatpuréen med 200 ml varmt vand og en knivspids salt, og hæld mellem pakkerne.
6. Bag i ovnen ved 180 °C i 30–35 minutter, til saucen er tyknet, og toppen er brunet; server med rispilaf.
Tip: Vil auberginen ikke bøje, så steg den et minut mere – skiver, som ikke er bløde nok, sprækker, når de foldes.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.