1. Potong terung memanjang menjadi hirisan nipis lebih kurang 5 mm (6–8 hirisan bagi setiap terung), garamkan, dan selepas 15 minit, keringkan dengan tuala.
2. Dalam kuali, panaskan minyak, dan goreng hirisan selama 1–2 minit setiap sisi, hingga ia lentur; angkat ke atas tuala kertas.
3. Uli daging kisar bersama bawang parut, serbuk paprika, garam dan lada sulah, dan bentukkan 12 bebola kecil yang leper; dalam kuali yang panas, perangkan kedua-dua sisinya selama 2 minit.
4. Letakkan dua hirisan terung bersilang, letakkan sebiji bebola di tengah, lipat hirisan di atasnya, dan letakkan bungkusan dengan bahagian sambungan menghadap ke bawah dalam dulang pembakar; cucuk sehiris tomato dan sejalur lada benggala di atas setiap satu dengan pencungkil gigi.
5. Gaul pes tomato bersama 200 ml air panas dan secubit garam, dan tuangkan di antara bungkusan.
6. Bakar dalam ketuhar 180 °C selama 30–35 minit, hingga kuahnya pekat dan bahagian atasnya perang; hidangkan bersama pilaf nasi.
Petua: Jika terung sukar dilenturkan, masak seminit lagi – hirisan yang rapuh akan retak semasa digulung.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.