A kínai gyorséttermek klasszikusa otthon is pár perc alatt elkészül – a titka a villámgyors, forró sütés, amitől a marha szaftos, a brokkoli pedig ropogós marad.
1. A marhabélszínt a rostra merőlegesen vékony csíkokra vágjuk – így lesz igazán porhanyós.
2. A brokkolit kis rózsáira szedjük, és forró vízben 2 percig blansírozzuk, majd lecsöpögtetjük, hogy élénkzöld és roppanós maradjon.
3. A húscsíkokat forró olajon, magas lángon gyorsan körbepirítjuk – csak addig, míg a színük megváltozik.
4. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és fél percig kevergetjük, míg felszáll az illatuk.
5. Felöntjük a szójaszósszal és a húsalaplével, majd a kevés vízzel elkevert liszttel selymesre sűrítjük a mártást.
6. Beleforgatjuk a blansírozott brokkolit, és pár percig együtt pirítjuk, hogy a mártás mindent bevonjon. Rizzsel tálaljuk.
Tipp: A húst nagyon forró serpenyőben, kis adagokban süsd, hogy ne engedjen levet – így pirul, nem pedig párolódik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.