Denne klassiker fra kinesiske takeawayrestauranter kan også laves hjemme på få minutter – hemmeligheden er lynhurtig stegning ved høj varme, så oksekødet forbliver saftigt, og broccolien sprød.
1. Skær oksemørbraden i tynde strimler på tværs af fibrene – sådan bliver den rigtig mør.
2. Del broccolien i små buketter, blancher dem i varmt vand i 2 minutter, og lad dem derefter dryppe af, så de forbliver klart grønne og sprøde.
3. Brun kødstrimlerne hurtigt på alle sider i varm olie ved høj varme – kun til de skifter farve.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og rør i et halvt minut, til de dufter.
5. Hæld sojasaucen og kødbouillonen ved, og jævn derefter saucen silkeblødt med melet rørt ud i lidt vand.
6. Vend den blancherede broccoli i, og steg det hele sammen i et par minutter, så saucen dækker det hele. Server med ris.
Tip: Steg kødet i små portioner på en meget varm pande, så det ikke afgiver væde – så steger det frem for at koge.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.