En klassiker fra kinesiske hurtigmatrestauranter kan også lages hjemme på noen minutter. Hemmeligheten er lynrask steking på høy varme, som holder storfekjøttet saftig og brokkolien sprø.
1. Skjær indrefileten av storfe i tynne strimler på tvers av fibrene – slik blir kjøttet virkelig mørt.
2. Del brokkolien i små buketter, blancher i varmt vann i 2 minutter og la deretter renne av, slik at den holder seg friskt grønn og sprø.
3. Brun kjøttstrimlene raskt på alle sider i varm olje på høy varme, bare til de skifter farge.
4. Tilsett knust hvitløk og revet ingefær og rør i et halvt minutt til aromaene stiger opp.
5. Hell på soyasaus og kjøttkraft og jevn deretter sausen silkemyk med melet rørt ut i litt vann.
6. Vend inn den blancherte brokkolien og stek sammen i noen minutter, slik at sausen dekker alt. Server med ris.
Tips: Stek kjøttet i små porsjoner i en svært varm panne, slik at det ikke slipper væske – da brunes det fremfor å dampe.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.