1. A lisztet az élesztővel, a cukorral, a sóval, az olajjal és kb. 300 ml langyos vízzel sima, puha tésztává dagasztjuk, és letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
2. A sertéstarját nagyon apró, 1 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk, és összekeverjük az édes és a csípős pirospaprikával; 30 percig érleljük.
3. A tésztát 4 részre osztjuk, mindegyiket kb. 30 cm hosszú, 12 cm széles ovális lappá nyújtjuk, és a hosszanti széleit felhajtva, a végeit csúcsba csípve csónak formát alakítunk ki.
4. A csónakokat sütőpapíros tepsire tesszük, a közepükbe egyenletesen elosztjuk a húst, és 250 °C-ra (a legmagasabb fokozatra) előmelegített sütőben 12–15 percig sütjük, amíg a hús átsül és a tészta széle pirulni kezd.
5. Kivesszük, mindegyik közepébe egy tojást ütünk (vagy felverjük és ráöntjük), és még 4–5 percig sütjük, amíg a tojás épp megszilárdul; kivétel után megkenjük olvasztott vajjal.
6. Forrón, joghurttal és savanyított csípős paprikával tálaljuk – Štip városában még fesztivált is rendeznek a tiszteletére.
Tipp: Az eredeti pastrmajlija sózott, szárított birka- vagy sertéshússal (pastrma) készül; ha van érlelt, szárított sonkád, kockázd fel azt is a friss hús mellé. Pizzakőn vagy kemencében még ropogósabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.