Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Moko s kvasom, sladkorjem, soljo, oljem in približno 300 ml mlačne vode zgnetemo v gladko, mehko testo ter pokrito na toplem pustimo vzhajati 1 uro.
2. Svinjsko vratovino narežemo na zelo majhne, 1 cm velike kocke, solimo in zmešamo s sladko ter pekočo mleto rdečo papriko; pustimo stati 30 minut, da se okusi povežejo.
3. Testo razdelimo na 4 dele, vsakega razvaljamo v ovalno ploščo, dolgo približno 30 cm in široko 12 cm, nato vzdolžna robova zavihamo navzgor ter konca stisnemo v konico, da dobimo čolniček.
4. Čolničke položimo na pekač s papirjem za peko, po sredini enakomerno razporedimo meso in v pečici, ogreti na 250 °C (najvišjo stopnjo), pečemo 12–15 minut, da je meso pečeno in se rob testa začne zapekati.
5. Vzamemo iz pečice, v sredino vsakega ubijemo jajce (ali ga razžvrkljamo in prelijemo po vrhu) ter pečemo še 4–5 minut, da jajce ravno zakrkne; po peki premažemo s stopljenim maslom.
6. Postrežemo vroče, z jogurtom in vloženo pekočo papriko – v mestu Štip ji v čast prirejajo celo festival.
Namig: Izvirna pastrmajlija vsebuje soljeno, sušeno ovčetino ali svinjino (pastrma); če imaš zorjen, sušen pršut, ga nareži na kocke in dodaj svežemu mesu. Na kamnu za pico ali v krušni peči bo še hrustljavejša.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.