1. Miellin e ngjeshim me majanë, sheqerin, kripën, vajin dhe rreth 300 ml ujë të vakët në një brumë të lëmuar e të butë, e mbulojmë dhe e lëmë të vijë në vend të ngrohtë për 1 orë.
2. Qafën e derrit e presim në kubikë shumë të vegjël, 1 cm, i hedhim kripë dhe e përziejmë me paprikën e ëmbël dhe djegëse; e lëmë të marrë shije për 30 minuta.
3. Brumin e ndajmë në 4 pjesë dhe secilën e hapim në një petë ovale rreth 30 cm të gjatë e 12 cm të gjerë; duke ngritur skajet e gjata dhe duke bashkuar majat me puthitje, formojmë një varkë.
4. Varkat i vendosim në tavë me letër pjekjeje, në mes tyre shpërndajmë njëtrajtshëm mishin dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 250 °C (temperatura më e lartë) për 12–15 minuta, derisa mishi të piqet plotësisht dhe skajet e brumit të nisin të marrin ngjyrë.
5. I nxjerrim, në mes të secilës thyejmë një vezë (ose e rrahim dhe e hedhim sipër) dhe i pjekim edhe 4–5 minuta, derisa veza sapo të mpikset; pas nxjerrjes i lyejmë me gjalpë të shkrirë.
6. I shërbejmë të nxehta me kos dhe speca djegës turshi – në qytetin Štip organizohet edhe një festival për nder të tyre.
Këshillë: Pastrmajlija origjinale përgatitet me mish deleje ose derri të kripur e të tharë (pastrma); nëse keni proshutë të stazhionuar e të tharë, priteni edhe atë në kubikë krahas mishit të freskët. Mbi gur pice ose në furrë tradicionale bëhet edhe më krokante.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.