1. Од брашното, квасецот, шеќерот, солта, маслото и околу 300 ml млака вода замеси мазно, меко тесто, покриј го и остави на топло да нарасне 1 час.
2. Исечи го свинскиот врат на многу ситни коцки од 1 cm, посоли го и измешај го со слаткиот и лутиот црвен пипер; остави да се соединат вкусовите 30 минути.
3. Подели го тестото на 4 дела, развлечи го секој во овал долг околу 30 cm и широк 12 cm и обликувај чамец со подигање на долгите рабови и спојување на краевите во шпиц.
4. Стави ги чамците на плех со хартија за печење, рамномерно распореди го месото во средината и печи во рерна загреана на 250 °C (највисоката температура) 12–15 минути, додека месото се испече, а рабовите на тестото почнат да руменеат.
5. Извади, скрши по едно јајце во средината на секоја (или измати го и прелиј) и печи уште 4–5 минути додека јајцето штотуку се стегне; по вадењето премачкај со растопен путер.
6. Послужи врело со јогурт и кисели лути пиперки – во Штип се одржува дури и фестивал во нејзина чест.
Совет: Оригиналната пастрмајлија се прави со солено, сушено овчо или свинско месо (пастрма); ако имаш зрела сушена шунка, исечи ја на коцки и додај ја покрај свежото месо. На камен за пица или во фурна е уште покрцкава.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.