1. Uli tepung bersama yis, gula, garam, minyak dan lebih kurang 300 ml air suam menjadi doh yang licin dan lembut, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1 jam.
2. Potong leher babi menjadi kiub yang sangat kecil, 1 cm, garamkan, dan gaul bersama serbuk paprika manis dan pedas; perap selama 30 minit.
3. Bahagikan doh kepada 4 bahagian, gelek setiap satu menjadi kepingan bujur sepanjang lebih kurang 30 cm dan selebar 12 cm, dan bentukkan perahu dengan melipat tepi panjangnya ke atas dan mencubit hujungnya menjadi tirus.
4. Letakkan perahu di atas dulang pembakar beralas kertas pembakar, ratakan daging secara sekata di tengahnya, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 250 °C (tetapan paling tinggi) selama 12–15 minit, hingga daging masak dan tepi doh mula perang.
5. Keluarkan, pecahkan sebiji telur ke tengah setiap satu (atau pukul dan tuangkan di atasnya), dan bakar 4–5 minit lagi, hingga telur baru mengeras; selepas dikeluarkan, sapukan mentega cair.
6. Hidangkan panas, bersama yogurt dan cili jeruk – di bandar Štip, malah ada festival yang diadakan sempena menghormatinya.
Petua: Pastrmajlija asli dibuat dengan daging biri-biri atau babi yang diperam garam dan dikeringkan (pastrma); jika anda mempunyai ham kering yang diperam, potong kiub dan masukkan juga bersama daging segar. Di atas batu piza atau dalam ketuhar kayu, ia lebih rangup lagi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.