1. A céklát héjában puhára főzzük (kb. 40–50 perc) vagy alufóliába csomagolva megsütjük, majd kihűtjük, meghámozzuk, és durvára reszeljük; a tojásokat 10 percig keményre főzzük.
2. Az uborkát apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük, az újhagymát és a kaprot finomra vágjuk.
3. Egy nagy tálban a kefirt összekeverjük a reszelt céklával, az uborkával, az újhagymával és a kapor nagyobb részével; sóval és egy kevés citromlével ízesítjük – a leves gyönyörű, élénk rózsaszín lesz.
4. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy jéghideg legyen; ha túl sűrű, egy kevés hideg vízzel hígítjuk.
5. Közben a burgonyát megfőzzük, leszűrjük, és a vajjal meg a maradék kaporral összeforgatjuk.
6. A hideg levest tányérokba merjük, félbevágott kemény tojással díszítjük, a forró vajas burgonyát külön tányéron mellé tálaljuk.
Tipp: A litvánok nyári kedvence, amelynek a hideg leves és a forró burgonya ellentéte adja a varázsát; Vilniusban minden nyáron „rózsaszín leves fesztivált” is rendeznek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.