After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Buraki ugotuj w skórce do miękkości (ok. 40–50 minut) albo upiecz owinięte folią aluminiową, a potem ostudź, obierz i zetrzyj na grubych oczkach; jajka gotuj 10 minut na twardo.
2. Ogórek pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj, a dymkę i koperek posiekaj drobno.
3. W dużej misce wymieszaj kefir ze startymi burakami, ogórkiem, dymką i większą częścią koperku; dopraw solą i odrobiną soku z cytryny – zupa będzie pięknie, intensywnie różowa.
4. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby była lodowato zimna; jeśli jest zbyt gęsta, rozrzedź ją odrobiną zimnej wody.
5. W tym czasie ugotuj ziemniaki, odcedź i wymieszaj z masłem i resztą koperku.
6. Zimną zupę nalej do talerzy, udekoruj przekrojonymi na pół jajkami na twardo, a gorące ziemniaki z masłem podawaj obok na osobnym talerzu.
Wskazówka: To letni ulubieniec Litwinów, którego urok tkwi w kontraście zimnej zupy i gorących ziemniaków; w Wilnie co lato organizuje się nawet „festiwal różowej zupy”.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.