1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, hozzáadjuk a joghurtot, az olívaolajat és kb. 100 ml langyos vizet, és sima, puha, nem ragadó tésztát gyúrunk; letakarva 30 percig pihentetjük.
2. A mizithrát összemorzsoljuk, és összekeverjük 1 tojással és a felaprított mentával.
3. A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, és 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle.
4. Minden kör közepére egy púpozott evőkanálnyi tölteléket teszünk, a tészta szélét 5–6 helyen felhajtjuk, így nyitott tetejű, csillag alakú kosárkákat formálunk.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, a tésztát megkenjük a második, felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
6. 180 °C-os sütőben 25–30 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek, és langyosan tálaljuk.
Tipp: A kalitsounia a krétai húsvét elengedhetetlen süteménye; édes változatban mézzel meglocsolva is kínálják. Mizithra helyett ricotta és kevés morzsolt feta keveréke is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.