1. Bland mel med bagepulver og salt, tilsæt yoghurt, olivenolie og ca. 100 ml lunkent vand, og ælt til en glat, blød dej, der ikke klistrer; lad hvile tildækket i 30 minutter.
2. Smuldr mizithraen, og bland med 1 æg og hakket mynte.
3. Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord, og stik cirkler med en diameter på 10 cm ud.
4. Læg en toppet spiseskefuld fyld midt på hver cirkel, og fold dejkanten op 5–6 steder til stjerneformede kurve med åben top.
5. Læg på en bageplade med bagepapir, pensl dejen med det andet æg, sammenpisket, og drys med sesamfrø.
6. Bag i ovnen ved 180 °C i 25–30 minutter, til de er gyldenbrune, og server lune.
Tip: Kalitsounia er uundværlige til kretensisk påske; de serveres også i en sød udgave dryppet med honning. Ricotta blandet med lidt smuldret feta kan bruges i stedet for mizithra.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.