1. Bland melet med bakepulver og salt. Tilsett yoghurt, olivenolje og ca. 100 ml lunkent vann og kna til en glatt, myk deig som ikke kleber. Dekk til og la hvile i 30 minutter.
2. Smuldre mizithraen og bland med 1 egg og hakket mynte.
3. Kjevle deigen tynt ut på et melet underlag og stikk ut sirkler på 10 cm i diameter.
4. Legg en toppet spiseskje fyll i midten av hver sirkel. Brett opp deigkanten 5–6 steder til stjerneformede kurver med åpen topp.
5. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate, pensle deigen med det andre sammenvispede egget og dryss over sesamfrø.
6. Stek gyllenbrune i ovnen ved 180 °C i 25–30 minutter og server lune.
Tips: Kalitsounia er uunnværlig bakst til kretensisk påske. En søt variant serveres også med honning over. En blanding av ricotta og litt smuldret feta fungerer også i stedet for mizithra.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.