1. Trộn bột mì với bột nở và muối, thêm sữa chua, dầu ô liu và khoảng 100 ml nước ấm, nhào thành bột mịn mềm không dính; đậy lại và để nghỉ 30 phút.
2. Bóp vụn mizithra, trộn với 1 quả trứng và bạc hà băm.
3. Cán bột mỏng trên bàn phủ bột, cắt hình tròn đường kính 10 cm.
4. Cho một thìa canh đầy nhân vào giữa mỗi miếng, gấp mép lên ở 5–6 chỗ để tạo giỏ hình sao hở mặt.
5. Đặt lên khay lót giấy nướng, phết quả trứng thứ hai đánh tan lên bột, rắc mè.
6. Nướng ở 180 °C trong 25–30 phút cho vàng nâu, dọn ấm.
Mẹo: Kalitsounia là bánh không thể thiếu dịp Phục sinh Crete; phiên bản ngọt còn được rưới mật ong. Dùng hỗn hợp ricotta và chút feta bóp vụn thay mizithra cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.