1. A zsemléket apró kockákra vágjuk, a hegyi sajtot lereszeljük, a szürkesajtot felmorzsoljuk; a hagymát finomra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk.
2. A zsemlét, a sajtot, a hagymát, a tejjel felvert tojást, a lisztet és a metélőhagymát összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, és 15 percig állni hagyjuk.
3. Vizes kézzel 8 golyót formázunk, majd tenyérrel kb. 2 cm vastag lepényekké lapítjuk.
4. Egy serpenyőben kb. 1 cm magasan olajat hevítünk, és a lepényeket oldalanként 3 perc alatt aranybarnára sütjük; papírtörlőn lecsepegtetjük.
5. Közben a húslevest felforraljuk, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük.
6. Mély tányérokba 2–2 lepénygombócot teszünk, ráöntjük a forró levest, és metélőhagymával megszórva azonnal tálaljuk.
Tipp: A tiroli szürkesajt adja a jellegzetes, pikáns ízt – ha nem kapod, a teljes mennyiséget hegyi sajtból készítsd.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.