1. Skær rundstykkerne i små tern, riv bjergosten, og smuldr gråosten; hak løget fint, og sautér det i smørret, til det er klart.
2. Bland brødet, osten, løget, æggene pisket med mælken, melet og purløget. Smag til med salt og peber, og lad blandingen hvile i 15 minutter.
3. Form 8 kugler med våde hænder, og tryk dem flade med håndfladen til ca. 2 cm tykke boller.
4. Varm den angivne olie op i en stegepande, og steg bollerne i mindre hold i 3 minutter på hver side, til de er gyldenbrune; lad dem dryppe af på køkkenrulle.
5. Bring imens kødsuppen i kog, og smag den til med en knivspids muskatnød.
6. Læg 2 flade osteboller i hver dyb tallerken (2 pr. portion), hæld den varme suppe over, og servér straks med et drys purløg.
Tip: Den tyrolske gråost giver den karakteristiske, pikante smag – hvis du ikke kan få den, så brug bjergost til hele ostemængden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.