1. A szójababot alaposan megmossuk, és bő hideg vízben legalább 8 órára (legjobb egy éjszakára) beáztatjuk.
2. A beáztatott babot leszűrjük, friss vízben 10–12 percig főzzük, majd hideg vízben lehűtjük, és két tenyér között dörzsölve a héja nagy részét leválasztjuk, a felúszó héjakat leöntjük.
3. A babot a hideg vízzel, a szezámmaggal és a fenyőmaggal turmixgépben 2–3 percig, nagyon simára pürésítjük, sóval ízesítjük, és tálalásig hűtőbe tesszük.
4. A somen tésztát a csomagolás szerint kifőzzük, majd hideg folyó víz alatt két kézzel alaposan átdörzsöljük, amíg jéghideg lesz, és lecsepegtetjük.
5. Az uborkát vékony gyufaszálakra, a paradicsomot cikkekre vágjuk.
6. A tésztát mély tálakba gombolyítjuk, ráöntjük a jeges szójababtejet, a tetejére uborkát és paradicsomot teszünk, és mindenki az asztalon sózza ízlés szerint.
Tipp: A kong-guksu a koreai nyár hűsítő tésztája: krémes, diós és meglepően laktató. Ha sűrűbbre szereted, kevesebb vizet használj a turmixoláshoz; a déli tartományokban só helyett cukorral ízesítik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.