1. A tőkehalfilét felkockázzuk, és robotgépben a sóval 1 percig pépesre aprítjuk.
2. Hozzáadjuk a keményítőt, a szerecsendiót és a fehér borsot, majd járó géppel apránként beledolgozzuk a jéghideg tejet, amíg sima, rugalmas masszát kapunk.
3. A halalaplét egy széles lábasban gyöngyöző forrásig hevítjük, és vizes evőkanállal gombócokat szaggatunk bele.
4. A gombócokat 8–10 percig, éppen csak gyöngyözve főzzük, amíg feljönnek és megszilárdulnak, majd szűrőkanállal kiszedjük; a főzőléből 300 ml-t félreteszünk.
5. A vajat felolvasztjuk, a lisztet és a curryt 1 percig benne pirítjuk, majd a félretett főzőlével és a tejjel csomómentesre keverve 5 percig főzzük.
6. A gombócokat visszatesszük a mártásba, 2 percig melegítjük, és főtt burgonyával, párolt sárgarépával tálaljuk.
Tipp: Norvégiában a fiskeboller igazi hétköznapi családi étel, amelyet sokan konzervből ismernek, de frissen összehasonlíthatatlanul finomabb. A csipetnyi curry a hvit saus kedvelt norvég csavarja, enyhe melegséget ad a mártásnak. A masszához mindig jéghideg tejet használj, és ne főzd lobogó vízben, különben a gombócok szétesnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.