1. Tärna torskfilén och mixa med saltet till en massa i matberedare i 1 minut.
2. Tillsätt stärkelse, muskot och vitpeppar och arbeta sedan med maskinen igång in den iskalla mjölken lite i taget till en slät, elastisk massa.
3. Värm fiskbuljongen till sjudning i en vid kastrull och forma bollar med en våt matsked direkt ner i buljongen.
4. Sjud bollarna mycket sakta i 8–10 minuter tills de flyter upp och blir fasta. Ta upp med hålslev och spara 300 ml av kokspadet.
5. Smält smöret och fräs mjöl och curry i det i 1 minut. Rör sedan klumpfritt med det sparade kokspadet och mjölken och koka i 5 minuter.
6. Lägg tillbaka bollarna i såsen, värm i 2 minuter och servera med kokt potatis och ångade morötter.
Tips: I Norge är fiskeboller riktig vardagsmat för familjen. Många känner dem från konservburk, men nylagade är de ojämförligt godare. En nypa curry är en populär norsk detalj i hvit saus och ger såsen mild värme. Använd alltid iskall mjölk till massan och koka inte bollarna i stormkokande vatten, för då faller de sönder.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.