1. Skær torskefileten i tern og hak den til en mos med saltet i en foodprocessor i 1 minut.
2. Tilsæt stivelse, muskatnød og hvid peber og arbejd derefter den iskolde mælk i lidt ad gangen med maskinen kørende, til farsen er glat og smidig.
3. Varm fiskefonden til svag simren i en bred gryde og sæt boller i den med en våd spiseske.
4. Kog bollerne ved ganske svag simren i 8–10 minutter, til de stiger op og bliver faste; tag dem op med en hulske og gem 300 ml af kogevæsken.
5. Smelt smørret, rist mel og karry i det i 1 minut og kog derefter i 5 minutter med den gemte kogevæske og mælken, rørt klumpfrit sammen.
6. Læg bollerne tilbage i saucen, varm i 2 minutter og server med kogte kartofler og dampede gulerødder.
Tip: I Norge er fiskeboller en klassisk hverdagsret for familien, som mange kender fra dåse, men frisklavede smager de langt bedre. En knivspids karry er et populært norsk twist på hvit saus og giver saucen en mild varme. Brug altid iskold mælk til farsen og kog ikke bollerne i bulderkogende vand, da de ellers falder fra hinanden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.