1. Az olívaolajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, és erős lángon morzsára pirítjuk, amíg a leve elfő.
2. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a paradicsompürét, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a vörösborral, és 2 percig forraljuk.
3. Belekeverjük a reszelt paradicsomot, a fahéjrudat és a babérlevelet, kb. 150 ml vizet, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon 35–40 percig főzzük, amíg sűrű, fényes ragu lesz.
4. Közben a spagettit bő, sós vízben al dentére főzzük, és leszűrjük.
5. A fahéjat és a babért kivesszük a raguból, a tésztát tányérokra szedjük, és a tetejére kanalazzuk a ragut.
6. Bőven megszórjuk reszelt kefalogravierával, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A görög háztartások hétköznapi kedvence; a fahéjtól lesz jellegzetes, mégsem édes. Kefalograviera helyett parmezánnal vagy érlelt juhsajttal is tökéletes.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.