Грчке шпагете са месним рагуом и циметом (Makaronia me kima)

1. На маслиновом уљу динстајте ситно сецкан црни лук, додајте млевено месо и пржите на јакој ватри да се уситни и течност испари.

2. Додајте сецкан бели лук и парадајз пире, пржите 1 минут, затим налијте црвеним вином и кувајте 2 минута.

3. Умешајте рендани парадајз, штапић цимета, ловоров лист и око 150 ml воде, посолите, побиберите и кувајте на тихој ватри 35–40 минута да добијете густ, сјајан рагу.

4. За то време шпагете скувајте ал денте у обиљу посољене воде и процедите.

5. Извадите цимет и ловор из рагуа, тестенину распоредите у тањире и преко ставите рагу.

6. Обилно поспите ренданом кефалогравијером и одмах послужите.

Савет: Свакодневно омиљено јело грчких домаћинстава; цимет даје карактеристичан укус, али га не чини слатким. Уместо кефалогравијере одлично одговарају пармезан или зрели овчији сир.