1. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, πρόσθεσε τον κιμά και καβούρδισε σε δυνατή φωτιά σπάζοντάς τον σε τρίμματα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
2. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ, καβούρδισε για 1 λεπτό, ρίξε το κόκκινο κρασί και βράσε για 2 λεπτά.
3. Ανακάτεψε μέσα την τριμμένη ντομάτα, το ξυλάκι κανέλας, τη δάφνη και περίπου 150 ml νερό, αλατοπιπέρωσε και σιγόβρασε για 35–40 λεπτά μέχρι να γίνει πηχτό, γυαλιστερό ραγού.
4. Στο μεταξύ βράσε τα σπαγγέτι αλ ντέντε σε άφθονο αλατισμένο νερό και στράγγισε.
5. Αφαίρεσε την κανέλα και τη δάφνη από το ραγού, μοίρασε τα ζυμαρικά στα πιάτα και βάλε από πάνω το ραγού.
6. Πασπάλισε γενναιόδωρα με τριμμένη κεφαλογραβιέρα και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Καθημερινό αγαπημένο των ελληνικών σπιτιών· η κανέλα δίνει χαρακτηριστική γεύση χωρίς να το κάνει γλυκό. Αντί για κεφαλογραβιέρα ταιριάζει παρμεζάνα ή ώριμο πρόβειο τυρί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.