1. A sertéstarját kb. 3 cm-es kockákra vágjuk; a tarja kis zsírtartalma miatt sütés közben is szaftos marad.
2. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a citrom levét, az oregánót, a zúzott fokhagymát és a borsot, majd beleforgatjuk a húst.
3. Letakarva legalább 1 órára, de akár egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a pác átjárja a húst.
4. A kockákat nyársakra húzzuk (a fanyársakat előtte fél órára vízbe áztatjuk), és csak közvetlenül sütés előtt sózzuk meg.
5. Forró grillen vagy rácsos serpenyőben 10–12 percig sütjük, néhány percenként megforgatva, amíg minden oldala szépen megpirul.
6. A pitát a grillen megmelegítjük, és a nyársakat paradicsomszeletekkel, vékony lilahagyma-karikákkal és citromgerezddel tálaljuk.
Tipp: Görögországban tzatzikivel és sült krumplival eszik, vagy lehúzzák a nyársról, és a pitába tekerik. Ha csirkéből készítenéd, combot használj, az nem szárad ki.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.