1. Leikkaa porsaan niska noin 3 cm:n kuutioiksi. Niskan pieni rasvapitoisuus pitää lihan mehevänä paistettaessa.
2. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, oregano, murskattu valkosipuli ja pippuri ja kääntele liha joukkoon.
3. Anna marinadin maustaa liha peitettynä jääkaapissa vähintään 1 tunti tai yön yli.
4. Pujota kuutiot vartaisiin ja suolaa vasta juuri ennen paistamista. Liota puuvartaita ensin vedessä puoli tuntia.
5. Paista kuumassa grillissä tai grillipannussa 10–12 minuuttia muutaman minuutin välein kääntäen, kunnes kaikki pinnat ovat kauniisti ruskistuneet.
6. Lämmitä pita grillissä ja tarjoile vartaat tomaattiviipaleiden, ohuiden punasipulirenkaiden ja sitruunalohkon kanssa.
Vinkki: Kreikassa vartaat syödään tsatsikin ja ranskanperunoiden kanssa tai liha vedetään vartaista pitaan käärittäväksi. Kanaversioon kannattaa käyttää koipilihaa, joka ei kuivu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.